Apéros
Apéro maison, simple et gourmand
Mini brochettes caprese
Pour 6 personnes
Préparation : 10 min
Ingrédients
- 12 tomates cerises
- 12 petites boules de mozzarella
- 12 feuilles de basilic
- 1 càs de glaçage balsamique
- sel et poivre noir
Recette
- Enfilez une tomate cerise, une feuille de basilic et une boule de mozzarella sur une petite brochette
- Arrosez légèrement de glaçage balsamique
- Assaisonnement d'une pincée de sel et poivre avant de servir.
Astuce : Réfrigérez avant de servir pour plus de fraîcheur
Suggestion : parfaites petites bouchées pour les fêtes ou apéritifs décontractés
Coupelles d'avocat et crevettes
Pour 6 personnes
Préparation 15 min Cuisson : 5 min
Ingrédients
- 12 petites crevettes
- 2 avocats bien mûrs
- 1 càs de jus de citron vert
- sel et poivre
- petites feuille de laitue
Recette
- Ecrasez les avocats avec le jus de citron vert, le sel et le poivre
- Déposez dans les mini coupelles de laitue
- Garnissez chaque coupelles d'une crevette et d'une pincée de poivre noir
Astuce : Utilisez la laitue romaine ou sucrine pour une texture croquante
Suggestion : Un amuse bouche frais et raffiné à base de fruits de mer
Champignons farcis à l'ail et aux herbes
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min Cuisson : 15 min
Ingrédients
- 12 champignons
- 2 càs de fromage frais
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 càs de persil ciselé
- 1 càs de chapelure
Recette
- Retirez les pieds des champignons et mélangez les avec le fromage frais, l'ail et le persil.
- Farcissez chaque chapeau de cette préparation et saupoudrez de chapelure.
- Faites cuire à 190°C pendant 15 min.
Astuce : Ajoutez un peu de parmesan pour plus de saveur
Suggestion : Servez chaud, arrosé d'un filet d'huile d'olive
Rouleaux de concombre au saumon fumé
Pour 6 personnes
Préparation : 10 min
Ingrédients
- 1 concombre, finement tranché
- 100g de saumon fumé
- 2 càs de fromage à la crème
- 1 càc de jus de citron
Recette
- Etalez le fromage à la crème sur chaque tranche de concombre
- Ajoutez une bande de saumon fumé et une goutte de jus de citron
- Roulez serré et fermez avec un cure dent
Astuce : réfrigérez avant de servir pour une texture ferme
Suggestion : entrée froide idéale pour un brunch ou un diner léger
Mini falafels et sauce au yaourt
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min Cuisson : 10 min
Ingrédients
- 1 tasse de pois chiches cuits
- 1 gousse d'ail
- 1 càs de persil
- 1 càs de cumin
- 1 càs de farine
- huile de friture
Recette
- Mixez les pois chiches, l'ail, le persil, le cumin et la farine
- Façonnez des petites boules et faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées
- Servez avec une sauce au yaourt.
Astuce : faites-les cuire à l'air fryer pour une version plus légère
Suggestion : Idéal pour une assiette orientale variée.
Crostinis au fromage de chèvre et figues
Pour 6 personnes
Préparation : 10 min Cuuisson : 5 min
Ingrédients
- 12 tranches de baguettes
- 80g de fromage de chèvre
- 3 figues
- miel pour arroser
Recette
- Tartinez le fromage de chèvre sur le pain grillé
- Disposez les tranches de figues et arrosez de miel
- Servez immédiatement
Astuce : Ajoutez quelques noix concassées pour le croquant
Suggestion : Parfait avec un verre de vin blanc ou rosé
Tartare de thon sur rondelles de concombre
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Ingrédients
- 150g de thon frais
- 1 càc de sauce soja
- 1/2 càc d'huile de sésame
- 1 concombre, tranché
- graines de sésame
Recette
- Mélangez le thon avec la sauce soja et l'huile de sésame
- Déposez une cuillère sur chaque tranche de concombre
- Parsemez de graines de sésame
Astuce : Gardez au frais jusqu'au moment de servir
Suggestion : Idéal pour les apéritifs raffinés
Mini boulettes de viande au glaçage pimenté
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min Cuisson : 15 min
Ingrédients
- 200g de boeuf haché
- 1 oeuf
- 1 càs de chapelure
- 1 càs de sauce chili douche
Recette
- Mélangez le boeuf, l'oeuf et la chapelure
- Formez des boulettes et faites cuire au four à 200°C pendant 15 min
- Badigeonnez de sauce chili avant de servir
Astuce : Ajoutez un peu d'oignon vert haché pour relever le goût
Suggestion : Piquez-les sur des brochettes pour un service facile
Mini feuilletés aux épinard et au fromage
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min Cuisson : 20 min
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 50g d'épinards
- 50g de feta
- 1 jaune d'oeuf
Recette
- Mélangez les épinards et la féta
- Coupez la pâte en carrés, ajoutez la farce et refermez
- Badigeonnez de jaune d'oeuf et enfournez à 200°C pendant 20 min.
Astuce : Servez tièdes pour une texture bien feuilletée
Suggestion : Parfois pour un brunch ou un goûter salé.
Brochettes de crevettes au beurre d'ail
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min Cuisson : 6 min
Ingrédients
- 12 crevettes décortiquées
- 2 càs de beurre
- 1 gousse d'ail hachée
- quartiers de citron
Recette
- Faites fondre le beurre avec l'ail
- Enfilez les crevettes sur des brochettes et badigeonnez les du mélange
- Grillez 2 - 3 min de chaque côté
Astuce : Ajoutez quelques flocons de piment pour une touche relevée
Suggestion : Servez chaud avec du citron pressé
Mini cheesecakes salés
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min Cuisson : 25 min
Ingrédients
- 100g de fromage à la crème
- 1 oeuf
- 2 càs de parmesan râpé
- chapelure de biscuits pour la base
Recette
- Mélangez le fromage, l'oeuf et le parmesan
- Pressez la chapelure au fond des moules et versez la préparation
- Faites cuire à 10°C pendant 25 min.
Astuce : garnissez de saumon fumé ou d'herbes fraîches avant de servir.
Suggestion : une mise en bouche élégante pour les soirée chic..
Bruschetta Tomates & basilic
Pour 6 personnes
Préparation : 10 min Cuisson : 5 min
Ingrédients
- 12 tranches de baguettes
- 2 tomates coupées en dès
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- feuilles de basilic
Recette
- Faites griller légèrement les tranches de baguettes
- Mélanger les tomates, l'huile d'olive et l'ail
- Garnissez chaque tranche et ajoutez une feuille de basilic
Astuce : Utilisez des tomates bien mûres pour plus de goût.
Suggestion : Un grand classique italien toujours apprécié.