Mijoté de boeuf épicé
Ingrédients
- 700g de boeuf à mijoter - 3 càs d'huile d'olive
- 3 courgettes - 2 càs de raz-el-hanout
- 2 oignons - 30g d'amandes
- 2 tomates - 1 bouillon de cube
- 2 carottes - 1 gousse d'ail
- 1 aubergine - sel et poivre
- 2 piments
Recette
1) Découper la viande en gros morceaux. Programmer le "mode cuisson" du cookeo. Verser l'huile dans la cuve du robot. Mettre les morceaux de boeuf dans la cuve afin de les faires dorer.
2) Peler et découper en rondelles les carottes. Découper les tomates en dés. Ajouter le raz-el-hanout, les amandes, les piments, les carottes et les tomates. Saler et poivrer. Couvrer d'eau les ingrédients puis ajouter le cube de bouillon. Programmer le mode "cuisson sous pression" durant 1h.
3) Découper l'aubergine et les courgettes en dés. Peler et émincer les oignons et l'ail. Ajouter les légumes dans la cuve du cookéo. Prolonger la cuisson de 10 min.
Server chaud accompagné de riz.