Panna cotta à l'abricot

Pour 4 personnes           Préparation : 15 min              Cuisson : 10 min

Ingrédients 

• 4 abricots
• 50cl de crème liquide allégé
• 50g de miel
• 15cl de lait
• 2 feuilles de gélatine

Recette 

1. Programmez le mode dorer. Dans la cuve du cookeo, mettez la crème, le lait et le miel. Lorsque la préparation entre en ébullition, arrêtez le mode dorer. Laissez infusez avec le couvercle fermé durant 10 min.
2. Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Essorez ensuite les feuilles de gélatine. Ajoutez celle-ci dans la cuve du cookeo. Mélangez énergiquement le tout jusqu'à ce que la gélatine soit fondue.
3. Versez la panna cotta dans 4 verrines. Réfrigérez 4h minimum.
4. Juste avant de servir, pelez et dénoyautez les abricots. Découpez les abricots en dés. Disposez les dès d'abricots sur les panna cotta. Servez les panna cotta à l'abricot sans attendre.